Vai cozinhar na Páscoa? Confira 6 receitas incríveis para fazer na Air Fryer

Acredite ou não, a air fryer pode ser sua maior aliada para dar um upgrade no cardápio pascal sem perder a tradição e o sabor

Doces e salgadas, veja como a fritadeira elétrica pode tornar suas receitas de Páscoa ainda mais saborosas e práticas, unindo o sabor, textura e agilidade de preparo

Páscoa não é só sinônimo de chocolate, mas também daquele almoço farto em família. Mas quem disse que você precisa passar horas na frente do fogão para preparar tudo?

Acredite ou não, a air fryer pode ser sua maior aliada para dar um upgrade no cardápio pascal sem perder a tradição e o sabor.

Com circulação de ar quente em alta velocidade, ela consegue dourar alimentos por igual, criando uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Nesta data em que o cardápio costuma ser dominado por bacalhau, chocolate e outras delícias, a versatilidade da fritadeira sem óleo permite criar tanto receitas salgadas quanto doces que surpreenderão seus convidados.

Assim, para a Páscoa, o TechTudo selecionou seis receitas que aproveitam ao máximo esse equipamento. Confira!

Air Fryer: veja 6 receitas para fazer na Páscoa

Batata Gratinada
Torta de bacalhau (na Air Fryer Oven)
Filé de peixe frito
Biscoito de páscoa
Pudim de chocolate
Brigadeirão

1. Batata Gratinada

Antes de começar, lembre-se de que a air fryer tem espaço limitado — por isso, pode ser necessário preparar em porções menores. As batatas devem ser fatiadas com espessura uniforme: nem muito finas, para não queimarem, nem muito grossas, para cozinharem por completo. Outra dica boa: pré-cozinhe levemente as batatas antes de levá-las à fritadeira, pois isso vai garantir um resultado melhor.

Em uma tigela, misture 200 g de creme de leite, 1 cebola picada, 100 g de queijo ralado (muçarela ou parmesão), sal e pimenta a gosto. Depois, em um recipiente que possa ir à air fryer — como os de vidro temperado —, monte camadas alternadas de batata e da mistura de creme, finalizando com queijo por cima. Então, asse a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e as batatas, bem macias.

2. Torta de Bacalhau

A torta de bacalhau é quase obrigatória nas mesas de Páscoa brasileiras — e, com uma air fryer oven (aquela no formato de forno), dá pra preparar o prato sem complicação. O grande diferencial desse tipo de aparelho é a capacidade de criar camadas crocantes por fora, mantendo o recheio úmido e cheio de sabor.

Para usar a fritadeira com eficiência nesta receita, lembre-se que o bacalhau precisa estar muito bem dessalgado. Assim, deixe-o de molho na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes para que o excesso de sal saia. O pré-cozimento do bacalhau também é importante: ferva-o rapidamente, desfie e reserve. A massa, por sua vez, pode ser feita com batatas cozidas amassadas misturadas com um pouco de farinha de trigo, manteiga e ovo.

Feito isso, coloque uma forma própria para air fryer com metade da massa. Adicione o recheio de bacalhau, que deve conter, além do peixe desfiado, cebola refogada, azeitonas, ovos cozidos picados, cheiro-verde e um fio generoso de azeite. Depois, cubra com o restante da massa, pincele com gema para dourar e leve à air fryer preaquecida a 180 °C por cerca de 20 minutos.

3. Filé de Peixe Frito

A air fryer cria uma crosta dourada e crocante nos filés sem precisar de óleo. É mais leve, prático e saudável. O segredo, no entanto, está na preparação. Escolha sempre filés de peixe firmes (como salmão ou tilápia) e seque-os bem com papel-toalha. Mesmo que seja um processo mais chato, nunca pule essa etapa, pois peixe úmido na air fryer não vai ficar crocante.

Sendo assim, tempere 500 g de filé de peixe com suco de limão, sal, pimenta e alho em pó a gosto, e deixe marinar por pelo menos meia hora antes do preparo. Para a crosta, misture farinha de trigo com páprica, sal e ervas secas. Então, pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos e, depois, coloque os filés posicionados sem amontoar. Em seguida, programe por 12 minutos e, ao chegar nos 6, vire-os na cesta.

4. Biscoito de Páscoa

Além de lindos e fáceis de fazer, os biscoitos de Páscoa preparados na air fryer ficam com uma textura crocante que complementa muito bem a doçura da cobertura. Um dos segredos para o bom resultado é assar os biscoitos em lotes pequenos e sempre usar manteiga, e não margarina. Outro truque importante é acertar na espessura: o ideal é manter por volta de 5 mm — fina o suficiente para garantir crocância, mas ainda firme para não quebrar fácil.

Para assar, pré-aqueça a air fryer a 160 °C (uma temperatura mais baixa que o habitual), forre a cesta com papel manteiga para facilitar a troca entre fornadas, distribua os biscoitos sem que se toquem e asse por até 7 minutos. Depois de frios, decore com glacê colorido. E para entrar no clima da data, vale usar moldes temáticos de Páscoa — coelhinhos, ovos ou cenouras sempre fazem sucesso.

5. Pudim de Chocolate

Se você já errou no ponto do pudim alguma vez, saiba que com a air fryer isso não vai mais acontecer. O aparelho dá conta do recado e prepara uma sobremesa incrível — cremosa por dentro, com uma casquinha levemente caramelizada por fora. Mas para isso dar certo, a escolha da forma faz toda a diferença. Nesse caso, vale usar as de silicone próprias para a fritadeira, pois elas aguentam o calor e ainda facilitam na hora de desenformar.

Para preparar, bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite, 3 ovos e 5 colheres de sopa de chocolate em pó até ficar bem homogêneo. Derreta 1 xícara de açúcar até virar caramelo e espalhe no fundo da forma. Depois, despeje a massa até 2/3 da capacidade (lembre-se: ela cresce!) e cubra com papel-alumínio. Então, leve à air fryer preaquecida a 160 °C por cerca de 25 a 30 minutos. Quando o palito sair levemente úmido, está no ponto certo. Por fim, depois de frio, é só desenformar e servir.

6. Brigadeirão

A air fryer cria uma casquinha caramelizada por fora que contrasta perfeitamente com o interior macio e super chocolatudo do brigadeirão — uma sobremesa que fica com textura mais firme que o brigadeiro tradicional, mas mais úmida que um bolo comum. O segredo para acertar em cheio nessa receita está no controle da temperatura e na escolha do recipiente. A base é simples: leite condensado, chocolate em pó de qualidade, manteiga, ovos e um toque de creme de leite para garantir maciez.

A mistura deve ser feita com cuidado, sem bater demais, para não incorporar ar em excesso — isso evita que o doce rache ao assar.

O ideal é usar uma forma de silicone, já que ela distribui melhor o calor. Então, unte com manteiga, polvilhe com chocolate em pó e despeje a massa. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos, coloque a forma dentro do aparelho e asse por cerca de 20 minutos.

Fonte:  Mayara Souza, para o TechTudo.

Receitas na Air Fryer: veja o que fazer para a Páscoa; fritadeira pode preparar tanto pratos doces quanto salgados — Foto: Arte/TechTudo.

Tags: Gastronomia, Páscoa

Faça parte do nosso Canal no WhatsApp e receba notícias em primeira mão!

Cobertura do Natal em Foco Quer ficar por dentro sobre as principais notícias do Rio Grande do Norte, Brasil e do mundo? Siga o Natal em Foco nas Redes Sociais. Estamos no X, no Facebook, no Instagram, no TikTok e no YouTube. Acompanhe!

Comunicado da Redação – Natal em Foco
Site de notícias em Natal, aqui você encontra as últimas notícias da Capital e demais municípios do Rio Grande do Norte. Destaque para seção de empregos e estágios, utilidade pública, publicidade legal e ainda Turismo, Web Rádio, Saúde, política, Shows, dicas de hoteis e eventos. Natal em Foco, Online desde 2023, anuncie conosco e tenha certeza de bons negócios.

Siga o Natal em Foco Nas Redes Sociais